Een levendige onderdompeling in de wereld van de Maldivische keuken op het Milaidhoo-resort.

Een unieke culinaire reis wordt aangeboden door Ba'theli - het enige restaurant ter wereld waarvan het menu is geïnspireerd op de legendarische handelsroute van India naar de Middellandse Zee - de Spice Route. De naam van het restaurant "Ba'theli" komt uit het Maldivisch, divehi, en betekent een speciale vrachtschuit die traditioneel werd gebruikt voor het vervoer van specerijen. Reizend tussen eilanden op ba'theli-schuiten, ruilden mensen niet alleen goederen, maar verspreidden ze ook kennis over verre landen, tradities en keukens langs de uitgebreide route van de Spice Route.

De Maldiven, als een van de tussenstops op de route van handelaren die uit India en Indonesië naar Afrika en Arabië reisden, maakten snel kennis met schatten uit de wereld van specerijen zoals kaneel, kardemom, kurkuma, kruidnagel, gember en peper. En vandaag worden de tradities van die tijd nieuw leven ingeblazen door onze uitzonderlijke koks op een van de eilandjes van het Baa-atol, waar Ba’theli is gevestigd.

En qua uiterlijk is het restaurant trouw aan zijn naam: het lijkt te bestaan uit drie houten boten die op de turkooizen golven wiegen, elk een aparte ruimte. De eerste boot is een loungebar, waar het prettig is om een aperitief te drinken en van de zonsondergang te genieten. In de tweede bevindt zich de keuken - zonder twijfel de belangrijkste plek waar al het magische gebeurt. De derde boot is de hoofdruimte van het restaurant, waar mensen niet alleen komen voor het eten, maar ook voor de onvergetelijke sfeer, benadrukt door de met sterren bezaaide lucht.

De culinaire reis begint in de lounge met de kenmerkende en verfrissende cocktail Parrot Fashion, gemaakt van donkere rum, een vleugje bitters en grapefruitolie met een speciale mix van vijf specerijen. Een kleurrijke zonsondergang, het geluid van golven en hapjes van lokale ingrediënten vormen de perfecte begeleiding bij deze verfijnde drank.

En nu is het tijd om naar het restaurant zelf te gaan. Hier worden de gasten drie verschillende opties aangeboden. Het proefmenu omvat vijf moderne Maldivische gerechten, elk een belichaming van het culturele erfgoed van de archipel, op smaak gebracht met een verrassing van de chef-kok, want elke dag bereidt hij iets nieuws en herhaalt zich nooit.

In het à la carte menu vind je een moderne interpretatie van traditionele Maldivische lekkernijen in de vorm van allerlei variaties op mezze, soepen en salades. En tot slot, het menu geïnspireerd op de Spice Route, waar gerechten zoals Indonesische rendang van rundvlees, Indiase tikka biryani en Zuid-Afrikaanse nyama choma worden gepresenteerd - allemaal met een vleugje Maldivische charme.

In Ba’theli kun je gemakkelijk vergeten welk jaar het nu is en je bijna 5000 jaar terug in de tijd wanen, naar de tijd toen de Malediven niet een van de populairste resorts op aarde waren, maar een belangrijk handelscentrum. Neem plaats aan tafel op de boot en ontspan - we varen weg!

Over MILAIDHOO MALDIVEN

Milaidhoo Island Maldives - een klein eilandresort, gekenmerkt door een toewijding aan lokale tradities. De 50 moderne villa's met zwembad, ontworpen door een lokale architect in de traditionele Maldivische stijl, bieden alles wat nodig is voor een onvergetelijke vakantie. Om aan alle wensen te voldoen, heeft elke gast ook een persoonlijke assistent. Onder de entertainmentopties vallen diverse watersporten, zonsopgangyoga en snorkelen op ongekend mooie koraalriffen.

Een bron van speciale trots voor Milaidhoo is de keuken: hier bevinden zich drie restaurants van wereldklasse, waaronder Ba'theli, gebouwd in de vorm van drie traditionele Maldivische boten. Het menu van dit restaurant is gebaseerd op traditionele Maldivische gerechten en vele recepten dateren uit de tijd van de Spice Route op zee.

Milaidhoo - een echt Maldivisch resort waar het woord "luxe" nieuwe nuances krijgt. Een fantastische natuur, uitstekende keuken en romantische sfeer: dolfijnentochten bij zonsondergang en picknicks op een afgelegen zandstrand... In deze adembenemende plek worden alle wensen vervuld!