Heldere onderdompeling in de wereld van de Maldivische keuken op het Milaidhoo-resort

Een unieke culinaire reis wordt aangeboden door het etablissement Ba’theli - het enige restaurant ter wereld waarvan het menu is geïnspireerd op de legendarische handelsroute van India naar de Middellandse Zee - de Specerijenroute. De naam van het restaurant "Batheli" is afkomstig van de Maledivische taal Divehi en betekent een speciale vrachtschip dat traditioneel werd gebruikt voor het transport van specerijen. Tijdens hun reizen tussen de eilanden op de batheli-schepen verhandelden mensen niet alleen, maar verspreidden ze ook kennis over verre landen, tradities en keukens langs de uitgebreide route van de Specerijenroute.

De Malediven archipel, als een van de tussenstops op de route van kooplieden die van India en Indonesië naar Afrika en Arabië reisden, maakte snel kennis met schatten uit de wereld van specerijen zoals kaneel, kardemom, kurkuma, kruidnagel, gember en peper. En vandaag de dag worden de tradities van die tijd nieuw leven in geblazen door onze uitmuntende koks op een van de eilandjes van het Baa-atol, waar Ba’theli zich bevindt.

Ook de buitenkant van het restaurant sluit aan bij zijn naam: het lijkt wel uit drie houten boten te bestaan die wiegen op het turquoise water, waarbij elke boot een aparte ruimte is. De eerste boot is de loungebar, waar je prettig een aperitief kunt drinken en van de zonsondergang kunt genieten. In de tweede bevindt zich de keuken - zonder twijfel de belangrijkste plek waar al het mystieke gebeurt. De derde boot is de hoofdruimte van het restaurant, waar mensen niet alleen komen voor eten, maar ook voor de onbeschrijfelijke sfeer die wordt benadrukt door de sterrenhemel.

De culinaire reis begint in de lounge met de kenmerkende en verfrissende cocktail Parrot Fashion, gemaakt van donkere rum, een druppel bitter en grapefruitolie met een speciale mix van vijf specerijen. Een kleurrijke zonsondergang, het geluid van de golven en hapjes van lokale ingrediënten zijn de perfecte aanvulling op deze verfijnde drank.

En nu is het de hoogste tijd om je direct naar het restaurant te verplaatsen. Hier hebben gasten de keuze uit drie verschillende opties. Het proeverijmenu omvat vijf moderne Maledivische gerechten, waarvan elk een belichaming is van het culturele erfgoed van de archipel, gekruid met een verrassing van de chef-kok, want elke dag maakt hij iets nieuws en herhaalt hij nooit.

Op het à la carte menu staat een moderne weergave van traditionele Maledivische lekkernijen in de vorm van allerlei variaties van mezze, soepen en salades. En tot slot is er het menu geïnspireerd door de Specerijenroute, waarin gerechten zijn opgenomen zoals Indonesische rendang van rundvlees, Indiase tikka biryani en Zuid-Afrikaanse nyama choma - allemaal met een vleugje Maledivische charme.

In Ba’theli is het gemakkelijk om te vergeten welk jaar het is en je bijna 5.000 jaar terug in de tijd te verplaatsen, naar de periode waarin de Malediven niet een van de meest populaire vakantiebestemmingen ter wereld waren, maar een belangrijk handelscentrum. Maak het jezelf comfortabel aan je tafel in de boot - we zetten koers!

OVER MILAIDHOO MALDIVES

Milaidhoo Island Maldives - is een klein eilandresort dat zich kenmerkt door zijn toewijding aan lokale tradities. 50 moderne villa's met zwembad, ontworpen door een lokale architect in traditionele Maledivische stijl, bieden alles wat nodig is voor een onvergetelijke vakantie. Voor het vervullen van alle wensen heeft elke gast ook een persoonlijke assistent. Onder de vermaakkansen zijn er verschillende watersporten, yoga bij zonsopgang en snorkelen op koraalriffen van unieke schoonheid.

Een bijzondere trots van Milaidhoo is de keuken: hier bevinden zich drie restaurants van wereldklasse, waaronder Ba’theli, dat is gebouwd in de vorm van drie traditionele Maledivische boten. Het menu van dit restaurant is gebaseerd op traditionele Maledivische gerechten, waarvan veel recepten teruggaan tot de tijden van de maritieme Specerijenroute.

Milaidhoo - is een echt Maledivisch resort, waar het woord "luxe" nieuwe dimensies krijgt. Fantastische natuur, geweldige keuken en een romantische sfeer: wandelingen met dolfijnen bij zonsondergang en picknicks op een afgelegen zandstrand... In deze schitterende plek worden alle verlangens vervuld!